自宅で小規模な植物工場は、①マイクログリーン（7〜12日回転）、②リーフ/ハーブ（30〜45日）、③キノコ（低照度OK）の三本柱が始めやすく、短期で現金化できます。S規模（120×45cm棚1本・LED3本・トレイ12枚）なら初期¥5〜7万、10日回転×月3で36トレイ→50g×6/枚、@¥350〜450で売上¥7.6〜9.7万、種・資材・電気ほかコスト約¥2万、粗利¥5.5〜7.7万が目安。M規模（棚2本）初期¥9〜15万で月¥7〜18万、L規模（2畳）初期¥18〜35万で月¥15〜40万も狙えます。装備はメタルラック、PPFD200〜300のLED＋タイマー、トレイ/培地、送風、温湿・pH/EC管理、衛生用品。販路は近隣飲食10軒へ試供と“曜日固定の定期便”、個人向けサブスク併用。SOPは毎日観察・給水、出荷日に乾式収穫・計量・ラベル、週1で洗浄消毒。リスクはカビ（過密/過湿回避）、害虫（防虫ネット）、異物混入（作業衣・定位置化）、湿気/臭気（送排気・除湿）、停電（扇のバックアップ）。法令は生鮮販売なら許可不要が一般的だが、加工は保健所許可の可能性—事前相談と表示（品名・量・期限・保存・連絡先）徹底。30日計画は①機材購入と試作12枚→②価格表/写真→③試供で定期納品確定→④売れ筋集中と播種表整備。拡張はNFTでリーフ増産、キノコ棚追加、RO浄水で安定化。
